topinambur Archive

Favourite image: Jerusalem artichoke

By Florian Laudahn 23.03.202125.03.2021 1 min read

Did you know that Topinambur means Jerusalem Artichoke in German? But the small tuber has very little to do with the city of Jerusalem. The name has developed etymologically from girasole …

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By Florian Laudahn

deutsch Rezepte

Topinambursuppe

By Farmy 25.02.2021 1 min read

Lust auf eine cremig-nussige Suppe mit gesunden Chips? Probiere mal unsere Topinambursuppe!

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By Farmy

deutsch Nachgefragt

Was ist eine Jerusalem-Artischocke?

By Farmy 31.08.202011.08.2020 2 min read

Das Erste, was man über die Jerusalem-Artischocke wissen sollte, ist, dass diese Knolle absolut keine Verbindung zu Israel hat und auch keine Artischocke ist. Dies ist ein guter Ausgangspunkt, um die unergründlichen Pfade der Etymologie und pflanzenwissenschaftlichen Klassifikationen zu diskutieren.

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By Farmy

deutsch Nachgefragt

Helianthi – die Sonnenwurzel

By Florian Laudahn 18.03.201922.03.2019 3 min read

Die Sonnenwurzel ist ein Wurzelgemüse mit fein nussigem Aroma. Die aus den USA und Kanada stammende Pflanze war eine wichtige Nahrungsquelle für die indianischen Ureinwohner. Aufgrund ihres anspruchslosen Wesens, ihrer attraktiven Blüten und …

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By Florian Laudahn