Winterliche Quinoa-Bowl

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Ein zeitsparendes, aber dennoch köstliches Rezept gesucht? Probiere unsere winterliche Quinoa-Bowl! Das Superfood Quinoa stammt übrigens aus Südamerika und wird auch “Gold der Inka” genannt. Die Inka-Krieger wussten nämlich schon vor Jahrtausenden, wie nahrhaft Quinoa ist. Deswegen genossen sie dieses Pseudogetreide, um ihre Ausdauer zu steigern.

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2-3 Portionen
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Instructions
  1. Quinoa sowie eine Prise Salz in 400 ml kaltes Wasser geben, aufkochen, dann ca. 15 Minuten lang quellen lassen.
  2. Zwiebel klein schneiden. Champignons in Scheiben und Brokkoli in Röschen schneiden. Mit wenig Öl anbraten.
  3. Hühnchen (oder pflanzliche Alternative) mit wenig Öl anbraten.
  4. Quinoa, Gemüse und das Hühnchen (oder die pflanzliche Alternative) in eine grosse Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tandoori-Dressing hinzugeben und gut mischen.
  5. In einer Schüssel servieren und mit zerstossenen Erdnüssen garnieren.

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