Spaghetti mit selbstgemachtem Erbsen-Pesto

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Bis ins 17. Jahrhundert wurde die Erbse als Trockengemüse verwendet. Meistens wurde sie als Mus gegessen – doch wir machen heute ein leckeres Pesto aus ihnen!

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2-3 Personen 15 Minuten
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Ingredients
Servings: Personen
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Instructions
  1. Teigware nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Die Erbsen für 7 Minuten dünsten. Danach mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Masse pürieren und mit Gewürzen abschmecken.
  3. Zum Schluss noch mit Pinienkernen und frischem Pecorino bestreuen

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