Polenta courge et légumes rôtis à la sauge

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Ingredients
Légumes
Servings:
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélanger les légumes, la sauge avec l'huile d'olive, le sel et poivre.
  3. Disposer sur un plat allant au four. Rôtir les légumes pour 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et le ghee. Incorporer lentement la polenta.
  5. En remuant continuellement, cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que la polenta commence à s’épaissir.
  6. Retirer du feu, ajouter la purée de courge, la cannelle, la noix de muscade et le parmesan. Bien mélanger.
  7. Répartir la polenta dans des bols individuels et garnir de légumes rôtis.

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