Pita de falafels & frites de carottes colorées

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Cette recette est composée principalement d’ingrédients de saison, avec ses saveurs d’orient. Elle est équilibrée en énergie et protéines de source végétale. Elle contient des fibres et des vitamines pour bien commenter l’automne. Il est bien sûr possible d’adapter les quantités selon votre faim (nombre de pitas) ou le nombre de mangeurs.

Pita de falafels & frites de carottes colorées
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Servings Prep Time
2 personnes 45 minutes
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2 personnes 45 minutes
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Ingredients
Frites de carottes
Ingrédients pour la sauce au yoghourt
Pita de falafels
Servings: personnes
Units:
Instructions
Frites de carottes colorées
  1. Préchauffer le four à 150°C (option chaleur tournante + grill)
  2. Laver les carottes puis les couper en bâtonnets sans les peler (un peu comme pour faire des dips)
  3. Placer les bâtonnets dans un bol et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du curry, du sel et du paprika afin d’épicer suffisamment les frites puis mélanger
  4. Disperser les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  5. Enfourner environ 35 minutes en retournant les frites au milieu du temps de cuisson
Sauce au yoghourt
  1. Mélanger le yoghourt nature avec le jus de citron, la coriandre fraîche, une cuillère à café de curry, une ½ cuillère à café de paprika, un peu de sel et un peu de poivre
  2. Réserver au frais
Pita de falafels
  1. Couper le ½ poivron en bâtonnets, le ¼ de chou blanc en fines lamelles et le morceau de poireau en rondelles
  2. Peler et râper la carotte en fines lamelles
  3. Faire revenir les falafels 3-4 minutes dans une poêle avec un peu d’huile
  4. Chauffer les pains pita environ 3 minutes au four à 120°C
Recipe Notes

 lBon appétit !

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