Mini-cakes citron-gingembre

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Mars est enfin là et avec lui, les mini-cakes citron-gingembre ! Un concentré de saveurs en une seule bouchée et de quoi finir l’hiver avec panache !

Mini-cakes citron-gingembre
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Servings Prep Time
8 cakes 30 min
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Ingredients
Servings: cakes
Units:
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger au fouet le beurre et le sucre.
  3. Ajouter les œufs ainsi que le zeste et le jus de citron, le miel et le gingembre râpé.
  4. Ajouter la farine, la poudre à lever et les graines de pavot.
  5. Mélanger le tout au fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil bien homogène.
  6. Beurrer les moules des mini-cakes (ici en silicone) et y déposer l’appareil à cake (remplir aux 2/3).
  7. Baisser le four à 180°C et enfourner pour 20 minutes.
  8. Pendant la cuisson des mini-cakes, mélanger le jus d’orange sanguine avec le sucre glace dans un récipient et réserver.
  9. Sortir les cakes du four lorsque ceux-ci ont une coloration dorée.
  10. Lorsque les cakes sont encore dans les moules et bien chauds, les imbiber du mélange orange sanguine-sucre glace (environ 2 càc par mini-cake).
  11. Laisser refroidir avant de démouler.
Recipe Notes

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2 Comments
  • Christelle
    07.04.2021

    Bonjour,
    Il y a du miel indiqué dans les ingrédients cependant il n’est pas précisé a quel moment il doit être intégré dans la recette.
    J’ai fait cette recette pour un moule a cake normal, et je trouve qu’il y avait trop de graines de pavot.
    De plus le gateau n’a pas monté beaucoup.
    A part ça, au gout il est assez bon!
    Merci pour la recette

    • Bonjour Crystelle,
      en effet, il manquait bien une petite partie à l’étape numéro 3. Navrée de cette petite erreur et merci de nous l’avoir signalée ! La recette est bien mise à jour.
      Pour les graines de pavot, n’hésitez pas à en régler la quantité en fonction de vos préférences. Pour la montée du gâteau… j’imagine que c’est à cause du plus gros moule, si vous utilisez des mini-moules, il devrait bien mieux réussir !
      Salutations Farmydables !