Kimchi maison

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Ingredients
Pâte épicée
Servings:
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Instructions
  1. Mettre le chou chinois dans un grand bol, ajouter le sel et verser l'eau frémissante.
  2. Bien mélanger et laisser reposer env. 15 minutes. Bien rincer le chou chinois, l'égoutter puis le mettre dans un saladier.
  3. Pour la pâte épicée : mélanger l'ail avec tous les ingrédients
  4. Ajouter la sauce aux légumes (carottes, radis et oignons) bien mélanger.
  5. Ajouter les légumes au chou chinois et mélanger le tout.
  6. Conserver le kimchi dans un bocal en verre hermétique pour 1 semaine au frigo.
Recipe Notes
Le kimchi peut-être ajouté dans tes salades, bols, wrap, en accompagnement de poisson ou viande.

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