Tag Archives légumes

3 mythes sur les carottes

3 mythes sur les carottes

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La carotte appartient à la famille des ombellifères et a une teneur en carotène extraordinairement élevée. La racine saine tire sa couleur orange du bêta-carotène. Cependant, ce n’est pas le carotène qui donne son nom à la carotte. Le nom vient de “carota”. Cela signifie “brûlé” en allemand, ce qui fait référence à la couleur de la racine dans les temps anciens : à l’époque, la racine était encore violette.

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Toasts de patate douce garnies à l’avocat, légumes crus et mousse de betterave

Toasts de patate douce garnies à l’avocat, légumes crus et mousse de betterave

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Cette recette de toasts de patate douce contient de nombreux nutriments essentiels pour la santé. Elle est pleine de saveurs  dont le mélange est généralement très apprécié.  {“@context”:”http:\/\/schema.org\/”,”@type”:”Recipe”,”name”:”Toasts de patate douce …

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1 ingrédient pour 3 plats

1 ingrédient pour 3 plats

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Tu te demandes comment faire cuisiner la courge butternut ? Dans cet article, nous te partageons 3 recettes à réaliser avec ce délicieux légume. Tu auras des idées de plats parfaits pour l’hiver.

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Céleri sacré

Céleri sacré

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Avec des oignons et des carottes, le céleri entre dans la préparation la plus connue de la cuisine française (et pas seulement française, bien sûr) : la mirepoix. Il s’agit d’une base aromatique faite de dés de légumes et cuits dans du beurre ou de l’huile pour obtenir une belle saveur ; ou utilisés tels quels sans précuisson. Dans la cuisine italienne, le céleri est utilisé dans une autre base aromatique appelée soffritto. As-tu déjà essayé des pâtes italiennes avec une sauce épaisse ? Eh bien, il y avait certainement du céleri dedans.

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Polenta courge et légumes rôtis à la sauge

Polenta courge et légumes rôtis à la sauge

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Une délicieuse recette de polenta à la courge et aux légumes pour l’automne. Facile à réaliser, elle sera certainement très appréciée. Bon appétit !

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Pinsa garnie aux légumes et crevettes

Pinsa garnie aux légumes et crevettes

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Grâce à la farine complète et à sa garniture de légumes et de crevettes, cette recette est équilibrée, riche en fibres et en vitamines.

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