Tag Archives chou

Radicchio – un légume à feuilles polyvalent

Radicchio – un légume à feuilles polyvalent

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Le radicchio n’ajoute pas seulement des notes fraîches et croquantes à toute salade lorsqu’il est consommé cru.

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Les légumes verts à feuilles portent différents noms

Les légumes verts à feuilles portent différents noms

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En tant que légumes culinaires, ces feuilles vertes comprennent plus de 1000 espèces différentes. Peux-tu imaginer une salade avec autant d’ingrédients ?

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La magie de la fermentation

La magie de la fermentation

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C’est sans doute l’un des processus les plus importants qui a aidé les gens à travers les âges à transformer les aliments frais en conserves. Profite-en !

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Chou lacto-fermenté

Chou lacto-fermenté

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Recette hyper simple de chou lacto-fermenté pour bien débuter dans la fermentation naturelle. Facile et efficace, la recette convient pour la choucroute.

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La pomme avec un goût d’oignon : le chou-rave

La pomme avec un goût d’oignon : le chou-rave

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Le chou-rave est aussi appelé navet allemand, mais en prenant sa définition littérale, il s’agit du chou-rave allemand, une sorte de chou sauvage dont la tige vigoureuse ressemble à celle d’un …

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Comment utiliser le chou

Comment utiliser le chou

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Ces légumes sont si omniprésents et si communs que tu ne sais peut-être même pas qu’on les appelle des crucifères. Ils tirent leur nom de la forme de leurs fleurs dont …

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