All Posts By Johanie Sulliger

Das “Mach’s gut, Sommer”-Sandwich

Posted on 1 min read

Dieses Rezept basiert auf Herbstprodukten, enthält jedoch dieses “kleine Etwas”, das dich an den Sommer erinnert. Es ist die perfekte Kombination verschiedener mikronährstoffreicher Lebensmittel. Du kannst das Sandwich nach der Zubereitung problemlos 24 Stunden lang aufbewahren, bevor du es isst.

Das "Mach’s gut, Sommer"-Sandwich
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
1 Sandwich 20 Minuten
Servings Prep Time
1 Sandwich 20 Minuten
Das "Mach’s gut, Sommer"-Sandwich
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
1 Sandwich 20 Minuten
Servings Prep Time
1 Sandwich 20 Minuten
Ingredients
Servings: Sandwich
Units:
Instructions
  1. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden.
  2. Den Salat waschen.
  3. Die Avocado mit etwas Salz und Pfeffer zerdrücken.
  4. Auf einer der Brotscheiben etwas Avocadopaste und auf der zweiten Brotscheibe etwas Frischkäse verteilen.
  5. Verteile die Gurkenscheiben auf der Brotscheibe, füge die Avocadopaste hinzu und lege die Radieschenscheiben darüber.
  6. Beträufle die Brotscheibe mit dem Frischkäse mit etwas Ahornsirup und lege dann die Salatblätter und Zwiebelsprossen darüber.
  7. Schliesse dein Sandwich und ... geniesse es!

Share

Gefüllter Kürbis mit Quinoa, Zucchetti, Pilzen und Cashews

Posted on 1 min read

Dieses herbstliche Rezept ist vegetarisch und enthält genug pflanzliches Protein, um die Anforderungen des Körpers zu erfüllen. Es ist daher ausgewogen und liefert Energie, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die zu einem gesunden Eisengehalt beitragen. Das Rezept bezieht sich auf einen halben gefüllten Kürbis pro Person, aber es ist auch möglich, die Mengen entsprechend deinem Appetit anzupassen.

Gefüllter Kürbis mit Quinoa, Zucchetti, Pilzen und Cashews
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 Personen 50 Minuten
Servings Prep Time
4 Personen 50 Minuten
Gefüllter Kürbis mit Quinoa, Zucchetti, Pilzen und Cashews
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 Personen 50 Minuten
Servings Prep Time
4 Personen 50 Minuten
Ingredients
Servings: Personen
Units:
Instructions
  1. Den Heissluftofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Den Kürbis in zwei Hälften schneiden und die Samen entfernen.
  3. Die Kürbisse mit etwas Olivenöl und Agavendicksaft bestreichen und dann mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
  4. Etwa 25 Minuten lang in den Ofen stellen - etwas Wasser auf den Boden des Backblechs giessen.
  5. Wasche das Quinoa und koche es etwa 10 Minuten lang in 200 ml kochendem Wasser.
  6. Zwiebel hacken und mit etwas Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne anbraten.
  7. Zucchetti und Pilze fein hacken und mit etwas Wasser in die Bratpfanne geben, bis sie gar sind.
  8. Sobald dein Gemüse gekocht ist, füge die Cashewnüsse sowie einen Esslöffel der Gewürzmischung 'Orientalische Nächte' und eine Prise Salz hinzu.
  9. Mische das würzige Gemüse und das Quinoa, um eine Füllung zu machen.
  10. Nimm die Kürbisse aus dem Ofen und fülle sie mit deiner Mischung.
  11. Nochmals ca. 8 Minuten in den Ofen stellen.
  12. Füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.

Share

Zitronenquark-Chiasamen-Blaubeermuffins

Posted on 1 min read

Dieses Muffinrezept ist ein köstlicher Genuss und kommt mit einer süssen Mischung aus leckeren und gesunden Zutaten.

Zitronenquark-Chiasamen-Blaubeermuffins
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
12 Muffins 25 Minuten
Cook Time
35 Minuten
Servings Prep Time
12 Muffins 25 Minuten
Cook Time
35 Minuten
Zitronenquark-Chiasamen-Blaubeermuffins
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
12 Muffins 25 Minuten
Cook Time
35 Minuten
Servings Prep Time
12 Muffins 25 Minuten
Cook Time
35 Minuten
Ingredients
Servings: Muffins
Units:
Instructions
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker und Salz mischen.
  3. Eier, Öl, Wasser und Milch hinzufügen.
  4. Gut vermengen.
  5. Backpulver und Backnatron hinzufügen.
  6. Schlage die Mischung mit einem Schwingbesen, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
  7. Füge die Chiasamen und gefrorenen Blaubeeren hinzu.
  8. Alles gut miteinander mischen.
  9. Fülle ein Drittel der Muffinform mit der Mischung und stelle den Rest der Mischung beiseite.
  10. In jede Form einen Teelöffel Zitronenquark geben.
  11. Fülle jede Muffinform mit dem Rest der Mischung, aber nicht randvoll, sondern höchstens ¾ der Form.
  12. Auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen.

Share

Squashes stuffed with quinoa, zucchini, mushrooms & cashews!

Posted on 1 min read

This fall recipe is vegetarian and contains enough vegetable protein to satisfy the body’s requirements. It is therefore balanced and provides energy, fibre, vitamins and minerals that contribute to a healthy iron content. The recipe counts ½ stuffed squash per person, but it is also possible to increase the quantities according to your appetite.

Squashes stuffed with quinoa, zucchini, mushrooms & cashews!
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 people 50 minutes
Servings Prep Time
4 people 50 minutes
Squashes stuffed with quinoa, zucchini, mushrooms & cashews!
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
4 people 50 minutes
Servings Prep Time
4 people 50 minutes
Ingredients
Servings: people
Units:
Instructions
  1. Preheat the fan oven to 160°C.
  2. Cut the squash in half and remove the seeds.
  3. Brush the squashes with a little olive oil and agave syrup and then sprinkle with a little salt and pepper.
  4. Place in the oven for about 25 minutes with a little water at the bottom of the baking tray.
  5. Rinse the quinoa and cook it in 200 ml of boiling water for about 10 minutes.
  6. Mince the onion and fry it with a little sunflower oil in a frying pan.
  7. Mince the courgettes and mushrooms and add them to the pan with a little water until they are cooked.
  8. Once your vegetables are cooked, add the cashews as well as a tablespoon of the Oriental Nights spices and a pinch of salt.
  9. Mix the spicy vegetables and quinoa to make a stuffing.
  10. Take the squashes out of the oven and stuff them with your mixture.
  11. Place in the oven again for approximately 8 minutes
  12. Add more salt and pepper if required
  13. Enjoy!

Share

Lemon curd, chia seeds, and blueberries muffins

Posted on 1 min read

This muffin recipe is a delicious treat with a sweet mix of tasty and healthy ingredients.

Lemon curd, chia seeds, and blueberries muffins
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
12 muffins 25 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings Prep Time
12 muffins 25 minutes
Cook Time
35 minutes
Lemon curd, chia seeds, and blueberries muffins
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
12 muffins 25 minutes
Cook Time
35 minutes
Servings Prep Time
12 muffins 25 minutes
Cook Time
35 minutes
Ingredients
Servings: muffins
Units:
Instructions
  1. Preheat the oven to 180°C.
  2. Mix together the flour, sugar and salt.
  3. Add the eggs, oil, water and milk.
  4. Mix well.
  5. Add the baking powder and baking soda.
  6. Beat the mixture with a whisk to obtain a smooth and homogeneous dough.
  7. Add the chia seeds and frozen blueberries.
  8. Mix all together.
  9. Fill one third of the muffin tin with the mixture and set the rest of the mixture aside.
  10. Put one teaspoon of lemon curd in each mould.
  11. Finish filling each muffin mould with the rest of the mixture without overfilling them beyond three quarters of the mould.
  12. Bake for about 23-25 minutes in the middle of the oven.

Share

Poke bowl aux douceurs d’été et saumon teriyaki

Posted on 1 min read

Le Poke Bowl nous vient d’Hawaï où il est traditionnellement préparé avec de l’avocat, de la mangue, du riz, de la salade d’algues et des noix de cajou ou de macadamia. Cette recette s’en inspire tout en étant adaptée aux produits locaux de chez nous (à l’exception de la mangue qui vient ponctuer le côté aigre-doux de la recette). Ce bowl est équilibré en glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux et fibres.

Poke bowl aux douceurs d’été et saumon teriyaki
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
2 personnes 60 minutes
Servings Prep Time
2 personnes 60 minutes
Poke bowl aux douceurs d’été et saumon teriyaki
Votes: 0
Rating: 0
You:
Rate this recipe!
Rezept drucken
Servings Prep Time
2 personnes 60 minutes
Servings Prep Time
2 personnes 60 minutes
Ingredients
Riz et garnitures
Saumon Teriyaki
Servings: personnes
Units:
Instructions
Riz et garnitures
  1. Faire cuire le riz selon instruction, égoutter puis laisser refroidir.
  2. Couper la mangue en petits dés.
  3. Couper la tomate en rondelles.
  4. Peler la carotte et la courgette puis réaliser de fines lamelles à l’aide d’un éplucheur
  5. Laver les pousses de radis.
  6. Réserver le tout.
Saumon Teriyaki
  1. Dans une casserole, portez à ébullition à feu doux : l'eau, la sauce soja, le miel et le sucre.
  2. Ecraser l’ail pour en retirer le jus et ajouter le jus au mélange.
  3. Ajouter le gingembre moulu et l’huile de sésame.
  4. Mélanger et retirer du feu.
  5. Ajouter les graines de sésame.
  6. Laisser refroidir.
  7. Placer le tartare de saumon dans un bol, verser la sauce teriyaki et mélanger.
  8. Laisser reposer 20-30 minutes.
Assemblage du Poke Bowl
  1. Préparer les deux bols séparément en divisant chaque quantité d’aliment par deux.
  2. Placer le riz en premier au fond des bols.
  3. Ajouter les crudités et le saumon teriyaki au dessus.
  4. Ajouter les pousses de radis au dessus.

Share