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Reissalat mit einem Hauch von Herbst

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Dieses Rezept besteht hauptsächlich aus saisonalen Zutaten mit salzigen und süßen Aromen. Es hat eine ausgeglichene Balance von Energie und Protein und enthält Ballaststoffe und Vitamine.

Reissalat mit einem Hauch von Herbst
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Servings Prep Time
2 personen 50 Minuten
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Instructions
  1. Koche den Reis mit 4-mal mehr Wasser für ca. 40 Minuten.
  2. Die Feigen und Radieschen in Scheiben schneiden.
  3. Den jungen Spinat und die Brunnenkresse waschen und abtropfen lassen.
  4. Brate das gehackte Huhn mit etwas Speiseöl und 2 Esslöffeln Curry Pulver.
  5. Sauce: Mische 2 Teelöffel Feigensenf mit 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und etwas Pfeffer.
  6. Lasse den Reis nach dem Kochen einige Minuten abkühlen.
  7. Die Feigen- und Radieschen-Scheiben mit dem Spinat, Brunnenkresse, Granatapfelkernen und den gebratenen Curry-Hähnchenwürfeln vermischen.
  8. Füge der Mischung den Reis hinzu.
  9. Füge als Letztes die Sauce hinzu und mische alles.
  10. Abkühlen lassen und servieren.

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Courges farcies au quinoa, courgettes, champignons & noix de cajou !

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Cette recette d’automne est végétarienne mais elle contient une quantité suffisante en protéines végétales afin de couvrir les besoins de l’organisme. Elle est donc équilibrée et apportent de l’énergie, des fibres, des vitamines et de sels minéraux qui contribuent à une santé de fer. La recette compte ½ courge farcie par personne mais il est bien sûr possible d’augmenter les quantités selon votre appétit.

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