

- 200 g fraises
- 200 g rhubarbe
- 20 g sucre roux
- zeste d'un citron
- 30 g sucre blanc
- 30 g poudre d'amandes
- 30 g farine sans gluten
- 30 g beurre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la rhubarbe et les fraises grossièrement. Les déposer dans un bol avec le zeste de citron et le sucre roux. Mélanger et laisser reposer le temps de faire le crumble.
- Faire un tant pour tant de farine sans gluten, sucre blanc, amandes et beurre froid.
- Émietter le tout jusqu'à l'obtention de la pâte à crumble.
- Déposer le mélange fraise rhubarbe au fond des ramequins et saupoudrer de crumble.
- Enfourner env. 20 minutes à 180°C.
PS : Le crumble est meilleur dégusté encore tiède !