Mars est enfin là et avec lui, les mini-cakes citron-gingembre ! Un concentré de saveurs en une seule bouchée et de quoi finir l’hiver avec panache !
Ingredients
- 50 g graines de pavot
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 2 càs miel
- 70 g farine
- 1 càc poudre à lever
- 10 g gingembre frais râpé
- 1 citron zeste et jus
- 1 orange sanguine jus
- 3 càs sucre glace
Servings: cakes
Units:
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger au fouet le beurre et le sucre.
- Ajouter les œufs ainsi que le zeste et le jus de citron et le gingembre râpé.
- Ajouter la farine, la poudre à lever et les graines de pavot.
- Mélanger le tout au fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil bien homogène.
- Beurrer les moules des mini-cakes (ici en silicone) et y déposer l’appareil à cake (remplir aux 2/3).
- Baisser le four à 180°C et enfourner pour 20 minutes.
- Pendant la cuisson des mini-cakes, mélanger le jus d’orange sanguine avec le sucre glace dans un récipient et réserver.
- Sortir les cakes du four lorsque ceux-ci ont une coloration dorée.
- Lorsque les cakes sont encore dans les moules et bien chauds, les imbiber du mélange orange sanguine-sucre glace (environ 2 càc par mini-cake).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Recipe Notes
Bonne dégustation !
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