Je m’appelle Bérangère et suis une passionnée de cuisine depuis toujours. Mais c’est à ma grand-maman Marie que je dois le virus de la pâtisserie. Nos traditionnelles sessions pâtisserie du dimanche sur la table en marbre, durant lesquelles j’ai appris à battre la crème, à abaisser la pâte et à surveiller la cuisson de nos confections sucrées, m’ont incitée à m’emparer de la cuisine et à concocter mes premières recettes, en autodidacte. Aujourd’hui, avec la création de « Bouche Bée », l’aventure prend un nouveau tournant! Le relooking complet du blog propose désormais plus de rubriques et de photos, des recettes avec/sans gluten maison, des suggestions de saisons, des associations audacieuses, de nouvelles collaborations, la participation à des événements locaux et bien plus encore.
Rhabarber und Erdbeeren grob zerkleinern. Gib sie mit der Zitronenschale und dem braunen Zucker in eine Schüssel. Vermische alles und lass es stehen, während du die Streusel machst.
Glutenfreies Mehl, Kristallzucker, Mandeln und kalte Butter mischen.
Die Mischung zerbröseln, bis du einen Streuselteig hast.
Gib die Erdbeer-Rhabarber-Mischung auf den Boden der Auflaufförmchen und bestreue sie mit den Streuseln.
Ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.
Recipe Notes
Der Crumble schmeckt am besten, wenn er noch warm ist!
Fouetter le sucre, le zeste de citron et le beurre pommade jusqu’à que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un et mélanger à nouveau.
Incorporer les gousses de cardamome préalablement ouvertes et moulues (les grains sont à l’intérieur, comme la vanille), puis le jus de citron (et l’eau de rose) et fouetter à nouveau.
Ajouter la farine, la poudre à lever, les pistaches hachées et la pincée de sel.
Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’un appareil bien homogène.
Graisser un moule à cake et verser la préparation.
Enfourner env. 55 à 1h15 (selon la hauteur du moule).
Laisser refroidir avant de démouler.
Possibilité de réaliser un glaçage en mélangeant : un peu de sucre glace, du jus de citron et de l’eau (la texture doit être bien épaisse).
Verser le glaçage sur le cake refroidi.
Recipe Notes
Bonne dégustation !
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Die beiden Mehlsorten und die Gewürze in einer Schüssel mischen.
Das Ei und das Bier hinzufügen und verquirlen, bis eine glatte, relativ dicke Masse entsteht.
Die gewaschenen Zucchettiiblüten in den Teig tauchen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl frittieren.
Während die Blumen garen, die Joghurtsauce zubereiten: Joghurt mit der Zitronenschale und den gehackten Minzblättern, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Diese gerösteten Rüebli mit frischem Burrata können als Vorspeise oder als Beilage genossen werden. Probiere das Rezept jetzt aus und lass es dir schmecken!