All Posts By Aurelia Corbaz

Mandel-Sesam-Cookies

Posted on 1 min read

Cookies sind der Klassiker schlechthin. Diese hier bringen dank Vollkorn und Mandeln etwas mehr Nährwerte mit – und sind super schnell gemacht!

Almond-sesame cookies
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Mandel-Sesam-Cookies
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Alle tierischen Produkte können durch pflanzliche Produkte ersetzt werden.
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Alle tierischen Produkte können durch pflanzliche Produkte ersetzt werden.
Ingredients
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Instructions
  1. Butter und Zucker schlagen, bis sie glatt sind.
  2. Ei hinzufügen und etwas länger schlagen.
  3. Alle trockenen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Zum Schluss die Schokolade hinzugeben.
  4. Zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  5. 17 Minuten bei 150 °C backen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Recipe Notes

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Almond-sesame cookies

Posted on 1 min read

Cookies are the classic dessert par excellence. Thanks to wholemeal and almonds, these are a little more nutritious – and quick to make!

Almond-sesame cookies
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All animal products may be replaced with plant-based ones.
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All animal products may be replaced with plant-based ones.
Ingredients
Servings:
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Instructions
  1. Beat butter and sugar until smooth.
  2. Add egg and beat a little longer.
  3. Add all the dry ingredients and mix to form a paste. Add the chocolate piece last.
  4. Shape into balls and place on a baking sheet.
  5. Bake for 17 min at 150 °C and cool on a wire rack.
Recipe Notes

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Cookies amande-sésame

Posted on 1 min read

Les cookies sont un classique par excellence. Ceux-ci apportent un peu plus de valeurs nutritives grâce aux céréales complètes et aux amandes – et sont super rapides à faire !

Almond-sesame cookies
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Cookies amande-sésame
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Tous les ingrédients d'origine animale peuvent être remplacés par des ingrédients d'origine végétale.
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Cookies amande-sésame
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Tous les ingrédients d'origine animale peuvent être remplacés par des ingrédients d'origine végétale.
Ingredients
Servings:
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Instructions
  1. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajouter l’œuf et battre encore un petit moment.
  3. Ajouter tous les ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte. Ajouter au dernier moment le morceaux chocolat.
  4. Façonner des boules à déposer sur une plaque de cuisson.
  5. Cuire 17min à 150 degrés et laisser refroidir sur une grille.
Recipe Notes

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Cold avocado cucumber soup

Posted on 1 min read

This refreshing, thirst-quenching and nutritious cold soup is a great dish to keep our bodies hydrated and increase our herbal intake. The avocado is rich in good fats, but also in vitamins and minerals, while basil can help to relieve cramps.

Cold green soup with avocado and cucumber
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Cold avocado cucumber soup
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Ingredients
Servings: people
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Instructions
  1. Place all ingredients in a blender and puree until a smooth consistency is achieved.
  2. Place the soup in the refrigerator and chill until ready to serve.
  3. Garnish with cucumber slices and basil leaves.
Recipe Notes

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Soupe potimarron-lentilles aux saveurs indiennes

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Soupe potimarron-lentilles aux saveurs indiennes
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Ingredients
Servings:
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Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire chauffer le ghee et y ajouter l’oignon. Cuire à feu doux pour 5-10 minutes en remuant régulièrement.
  2. Ajouter ensuite les dés de courge, les carottes, les lentilles, les gousses d’ail écrasées et le gingembre râpé. Bien mélanger et cuire pour quelques minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Y ajouter toutes les épices, mélanger et cuire pour 2-3 minutes encore, en remuant régulièrement pour bien enrober les saveurs.
  4. Ajouter le bouillon, cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Verser tout le contenu dans un blender/mixeur plongeant et mixer jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Goûter et rectifier de sel, poivre si nécessaire.
  6. Verser dans un grand bol, ajouter le lait de coco et parsemer de graines de courge et de coriandre.
Recipe Notes

Conservation : au frais dans un contenant hermétique en verre jusqu'à 4 jours.

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Veganer Caesar-Salat mit Tempeh

Posted on 1 min read

Ceasar-Salat gehört zu den wohl klassischsten Salaten überhaupt. Hier eine vegane Version für dich.

Vegan Ceasar salad with tempeh
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Veganer Caesar-Salat mit Tempeh
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Ingredients
Dressing
Parmesan
Salat
Servings: Personen
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Instructions
  1. Die Grünkohlblätter in eine Schüssel geben, dann den Saft einer halben Zitrone mit dem Olivenöl hinzufügen. Mit den Händen gut einmassieren und ruhen lassen.
  2. Den Tempeh mit den Händen zerbröseln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Zutaten für die Marinade verrühren und knusprig braten, ggf. mit einem Teigschaber umrühren.
  3. Während der Tempeh kocht, den Parmesan zubereiten. Dazu alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Pulver verarbeiten.
  4. Für das Dressing alle Zutaten mixen, bis es glatt und cremig ist.
  5. Den Salat zusammenstellen: Spinat und Rucola mit dem Grünkohl in die Schüssel geben, dann das Dressing hinzufügen und gut mischen. Mit Tempeh und Parmesan garnieren.
Recipe Notes

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